ELABORACION DE DULCES NAVIDEÑOS

 

Dulce de Lechosa Tradicional Navideño Venezolano

Ingredientes

 

1 lechosa o papaya verde de 3kl

1 cucharada melaza o 20 gramos de papelón rallado

8 clavo Dulce

1 cucharadita bicarbonato

1 taza azúcar

150 ml agua

1 rama Canela

Pasos

1. Pelar la lechosa y cortar en láminas no muy gruesas.

2. Colocarlas en una bandeja y agregar el bicarbonato y dejar tapadas un mínimo de 3 horas.

   

3. En una olla agregar el agua el azúcar la melaza y los clavos canela y la lechosa cocinar a fuego medio hasta que hierva luego bajar a fuego lento hasta que la lechosa esté translúcida.

   

4. Bajar del fuego y dejar enfriar y envasarlo en potes de vidrio.

5. 
   

6. 
   
   

   
   

7. Ponche Crema

8. Ingredientes

   1. 2 tazas leche
   2. 3 yemas de huevo
   3. 3 cucharas polvo para natillas o maicena
   4. 1 palito canela
   5. Cáscara de limón (no rallado)
   6. 1 lata leche condensada de 300 gramos
   7. 1 1/2 taza ron de buena calidad

   8. Pasos

      1. En una olla se coloca la leche, las yemas de huevo, el polvo para natillas o maicena. También se puede usar una cajita para hacer pudín o natillas. La canela y la cáscara de limón. Se mezcla todo bien y se cocina a fuego medio dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se espese. En un bol grande se cuela para sacar la canela y la cáscara de limón. Se mezcla en la batidora eléctrica a velocidad baja, se le agrega la leche condensada y el ron. Se pone en una botella de 1 litro.

      2.